キッチンカー(移動販売)で儲けて年収・収入をあげる方法6選 | 首都客運時刻表查詢網
![キッチンカー(移動販売)で儲けて年収・収入をあげる方法6選](https://i.imgur.com/2oxSoeJ.png)
2021年3月1日—このデメリットを埋めるためにも出店場所の確保には力を入れましょう。売る場所が無ければ売上も上がらず儲けることもできません。3-1.イベント、フェス ...
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キッチンカー(移動販売)で儲けて年収・収入をあげる方法6選
キッチンカーを営業している人なら誰しもが儲けて年収・収入を上げたいと思っていることでしょう。 今回は儲けを生み出すために、下記のような基本的な方法6選を売上編、利益編に分けてあげてみました。
【売上編】 1.提供スピードを上げる工夫をする 2.単価を上げる工夫をする 3.安定して出店できる営業場所を確保する 4.大きくて目立つ看板を用意する
【利益編】 5.1回提供あたりの粗利単価を高める工夫をする 6.仕入原価を下げる工夫をする
それぞれの方法について具体的な対策も紹介していますので、是非参考にしてみてください。
1.提供スピードを上げる工夫をする飲食店の売上の基本は以下です
売上 = 客数 × 客単価
キッチンカーの販売は大枠の以下の種類になります。
ランチ出店 イベント出店 買取出店 軽食出店どの出店形態にしても安定した売上を作れる場所を確保することが大切ですが、 場所にマッチしたメニューを作った後に大切なことは「提供スピードを早くする」ことです。
仮にまったく同じ条件で、1日に50人しか対応できないキッチンカーと100人対応できるキッチンカーだと売上は倍の差が出てきます。
このようにお客さんを「さばく」スピードを上げて客数を増やすことが、儲けに繋がるひとつのポイントです。方法としては以下のような対策があるかと思います。
1-1.計画的なレイアウト製作とスタッフの導線確保キッチンカーの...
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