粉茶とは | 首都客運時刻表查詢網
![粉茶とは](https://i.imgur.com/2oxSoeJ.png)
粉茶の作り方・製造工程—粉茶の作り方・製造工程.前述したように、煎茶や玉露などと同じく、茶葉のもとは同じです。揉みながら熱風で乾かした ...
![粉茶とは](https://i.imgur.com/2oxSoeJ.png)
2020.10.29
2018.07.19この記事は約6分で読めます。
粉茶って知っていますか?
粉茶とはよくお寿司屋さんで出される「アガリ」のこと。
実は、粉茶以外にも粉末茶や抹茶などよく似たものもいくつか存在します。
そこで今回は、「粉茶ってどんなお茶なのか?」「粉末茶や抹茶とはどう違うのか」という疑問を解消しながら、粉茶についてご紹介します!
粉茶とは?
粉茶とは、煎茶の製造過程で出る粉状の切れ端で作られたお茶のことを指し、読み方は「こなちゃ」となります。
派生物のため一般的なお茶よりも安価ですが、味は通常のお茶に見劣りせず、コスパが非常に良いです。なかには、玉露を使った高級粉茶もあります。
ちなみに、お寿司屋さんでは粉茶が出されることが多いですが、最近では「粉末茶」が提供されることも多いです。
粉茶の作り方・製造工程前述したように、煎茶や玉露などと同じく、茶葉のもとは同じです。
揉みながら熱風で乾かした後は、煎茶や茎茶や芽茶などが全部まとまって出てくるため(これを荒茶と呼びます)、粉茶の元となる出物を、寸メッシュサイズの篩(ふるい)で濾して選別します。
その後、粉を火入れをし、唐箕(とうみ)と呼ばれる扇風機で、粉茶と芽茶を分別します。
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