チャルメラと香ばしいにおい「ラーメンが来た!」 “時速5キロ ... | 首都客運時刻表查詢網
2021年7月20日—京都府福知山市と綾部市を車で回る「ラーメンしまちゃん」。...島村さんはかつて居酒屋を営んでいたが、昨年3月に移動式ラーメン屋に転身 ...
自ら車内の調理器具を整備した島村さん(福知山市篠尾)
一番人気のこってりラーメン
日も暮れて空腹を感じてきた頃、どこからかチャルメラが聞こえてくる。
京都府福知山市と綾部市を車で回る「ラーメンしまちゃん」。どろっとしたこってりスープが特徴で、麺とよく絡む。魚介をふんだんに使っているためか、ほのかに海の香りが漂う。こだわった自家製麺と5時間煮込んだ焼き豚も、人気の秘密だ。口の中に入れると、トロトロと溶けるほど柔らかい。
午後6時ごろから店主の島村高史さん(45)は一人、スープや麺を積んで町中を時速5キロほどで巡る。道行く人から「買いたいから自宅まで来てほしい」と声を掛けられることもしばしば。「ラーメンが来た!」と子どもが歓声を上げながら、玄関から飛び出す光景も見られる。
「同じ場所を行ったり来たりするのがポイント」と島村さんは話す。主に住宅街を回り、狭い路地の運転もお手の物。常連客の場所は把握済みで、綾部市では玄関先で待っている人もいるという。
島村さんはかつて居酒屋を営んでいたが、昨年3月に移動式ラーメン屋に転身した。15年ほど前、友人が経営していた移動式ラーメン屋に憧れたのがきっかけだという。
熱々のラーメンを手に、うれしそうに自宅へ持ち帰る客の姿を見つめ、「お客さんとしゃべるのが好きだ」と快活に笑った。今日もチャルメラを響かせながら、ラーメンの香ばしいにおいとともに街を回る。
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