触媒とは何か Catalysts | 首都客運時刻表查詢網
これは、じゃがいもに含まれるカタラーゼという酵素が過酸化水素の分解を促進させている...それでは何故触媒が存在すると活性化エネルギーは下がるのでしょうか?
触媒とは何でしょうか?辞書や化学の教科書によれば、「触媒は、化学反応においてそのもの自身は変化しないが、反応速度を変化させる物質」とあります。確かに一言で言えばその通りですが、化学を知らない方にとっては、何のことかさっぱり分からないと思います。まずは、人間の体を例にとって、触媒・触媒反応について説明したいと思います。
人は、米や麦、肉や魚、野菜などの食物から栄養素を取って、活動、成長しています。食事をすると体内では、米や麦などの炭水化物はブドウ糖に、肉や魚などのタンパク質はアミノ酸に、脂肪は脂肪酸等に分解され吸収されます。この分解にはそれぞれの反応に適した消化酵素が働いており、酵素は分解反応の前後で変化せず、反応のみを促進する働きを持っています。この消化酵素のように、反応の前後で状態が変化せず、化学反応を手助けするものを触媒と呼びます。酵素も触媒の一つであり、生体触媒とも呼ばれています。
では、そのもの自身が変化しないとはどういうことでしょうか?中学校で習う化学反応を例に説明しましょう。中学校の理科の教科書に、酸素を発生させる方法として、うすい過酸化水素水(オキシドール)に二酸化マンガンを加える方法が載っています。これを化学式で書くと以下のようになります。
MnO2
2H2O2 → 2H2O + O2
この反応で、二酸化マンガンは反応前後で変化しないことから、触媒と呼ぶことができます。この反応ではオキシドールにじゃがいもを加えても酸素が発生します。これは、じゃがいもに含まれるカタラーゼという酵素が過酸化水素の分解を促進させているためです。このカタラーゼも反応の前後で変化しませんので、触媒と呼ぶことができます。
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